りんごバウムクーヘンのお取り寄せ・手土産なら
飯田市フランス洋菓子マロンです。

マロンのバウムクーヘンの素材は
その全てにおいてこだわっております。
今日はその中でもたまごの話です。

マロンのバウムクーヘンの味の決め手はたまご。

かなりの量のたまごを使用しているため、
たまごの味でバウムクーヘンの味が決まる
と言っても過言ではありません。
マロンでバウムクーヘンを販売を始めて
おおよそ7年の月日が経ちました。

当初仕入れていた養鶏場は、
2年前に経営者が高齢のため閉鎖することになり、
新たな養鶏場を探すことになりました。

飯田市はもちろん、飯田市外の養鶏場も含め
おおよそ10社の中から試して選ぶことになりました。

マロンのバウムクーヘンの味は
たまごの濃さが大切なのです。

どういうことかと言うと、
バウムクーヘンを焼いた時に、
たまごの味がしっかりとバウムクーヘンに
残っているかが大切なのです。

バウムクーヘンの生地とたまごが混ざった時に、

たまごによって、
・粘り気
・しっとり
・ふんわりさ
のバランスが出るのです。

また、バウムクーヘンの出来上がりの色は、
卵黄の色で決まります。

そう言ったマロンの基準から選び抜かれたのが
現在の養鶏場のたまごなのです。

マロンでは様々な商品にたまごを使っておりますが、
実は、バウムクーヘンだけこのたまごを使っております。
言わば、バウムクーヘン専用たまごなのです。

バウムクーヘン１つにかなりの
たまごを使用しているため、
他社のバウムクーヘンに比べて
味が濃いと感じるかもしれません。

マロンのこだわりであるバウムクーヘン。
たまご本来の味がしっかりと伝わるバウムクーヘン。

大切な方への手土産として。
おひとついかがですか？

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